vicky瑜珈舒活居

導語：年末將至，應酬增多。吃多了很容易讓腸胃受苦。不少人會有消化不良、便秘、腹脹、腹瀉等症狀。為您介紹消滯、健脾養胃的食療方。

消食去滯

　　1、麥芽谷芽陳腎湯

　　用料：麥芽15g、穀芽15g、鴨屯1個、薑片適量。

　　製作要點：將鴨腎洗淨切片，再與洗淨的藥材一同放進燉盅內，加清水300ml，隔水燉2小時，調味即成。

湯方分析：麥芽甘、平，歸脾、胃、肝經，能消食和中，常用於食積不化;谷芽甘、平，歸脾、胃經，能消食健胃，常用于米、面、薯、芋食滯證，即“面滯”及脾虛食少，功似麥芽而力較緩，兩者為飲食不化之常用藥物;鴨腎性溫味甘，有健脾清滯的作用，廣東民間常用于輔助治療小兒、老人厭食症。共用有健脾、行氣、消食的作用。

　　適用人群：飲食過度導致消化不良、上腹飽脹、食欲不振者。

2、山楂萊菔子粥

　　用料：山楂10g、萊菔子10g、粳米50g。

　　製作要點：將藥材及粳米一同放進煲內，加清水1000ml，煲至粳米開，粥變黏稠，調味即成。

　　湯方分析：山楂有消積化滯之功，尤為消化油膩肉食積滯(即“肉滯”)之要藥;萊菔子能消食除脹、降氣化痰，常用於食積“氣滯證”;粳米有補中益氣、健脾養胃的功效。

　　適用人群：大魚大肉導致消化不良、上腹飽脹、食欲不振者。

健脾养胃

1、黨參苓術燉牛腱湯

　　用料：黨參15g、雲苓8g、白術3g、牛腱120g、薑片適量。

　　製作要點：將牛腱洗淨切片並汆水，再與洗淨的藥材一同放進燉盅內，加清水300ml，隔水燉2小時，調味即成。

湯方分析：黨參味甘性平，能補益中氣;白術味甘微苦，性溫，補脾益氣，燥濕利水;雲苓能健脾利水，寧心安神;牛腱能補益中氣，養心寧神。共用能健脾化濕。

　　適用人群：可用於脾胃虛弱症見神疲乏力、食少便溏、脘腹脹悶、舌淡苔白者。

 2、淮山莲子粥'

    用料：淮山10g、蓮子10g，粳米適量。

　　製作要點：將洗淨的藥材及粳米一同放進煲內，加清水1000ml，煲至粳米開，粥變黏稠，調味即成。

    湯方分析：淮山有益氣養陰、補脾肺腎的功效，常用治脾胃虛弱之食少便溏;蓮子有補脾止瀉的功效;粳米  有補中益氣、健脾養胃的功效。共用有健脾、行氣、消食的作用。

　　適用人群：脾虛食滯導致腹脹納差、大便溏瀉者。

　3、陳皮茶

　　用料：陳皮3g煮水飲，加食鹽調味。

　　湯方分析：陳皮有理氣健脾之效，常用於脾胃氣滯證。

　　適用人群：寒濕阻中的脾胃氣滯、脘腹脹痛、噁心嘔吐、泄瀉者，用之尤為適宜。

來源：愛美網論壇