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不少有胃痛胃病胃脹等胃部不適的人，常常為了調理養胃而煩惱，不知道如何調理腸胃，不知道養胃要吃什麼。其實我們日常中吃到的水果，如果能換種吃法，煮著吃會更養胃的。下面，愛美女性網健康頻道小編就告訴你水果怎麼煮著吃才溫潤腸胃。

　　水果煮著吃會損失維生素嗎?

　　營養專家認為，以水果為材料煲湯做菜雖會損失部分維生素，但所損失的維生素能從其它食物輕易獲取，且有些加熱的水果有特殊食療功效。

 　　加熱會受損耗的成分是維生素C和B族維生素，水果所含的維生素A、蛋白質、碳水化合物則完全不受影響。B族維生素多存在于穀類中，相較而言，水果中含量比較小，一點問題不大，多吃粗糧就能攝取到大量的B族維生素。而維生素C是一種很容易獲得的營養素，加熱後的水果損失了維生素C，吃蔬菜就可以獲得補償。含維生素C特別高的蔬菜有紅薯、青椒、番茄、甘藍、黃瓜、菜花、青菜等，你可以多吃這類蔬菜彌補維生素C的損失。

    水果煮著吃溫熱潤腸胃

　　著名營養專家表示說，家裡久存的蘋果，現在多半不好吃了。可以把它們烹熟吃。蘋果維生素C含量很低，熟吃並不可惜。其中的鉀、果膠、綠原酸、類黃酮之類有益成分加熱後仍可保留。加水煮後口味會變酸，要少加水，再加點棗來增甜就行了。蘋果蒸著吃、烤著吃也不錯，或者切碎粒混在煎餅裡，味道都很好。

“鹽蒸柳丁”是最受追捧的一種治療咳嗽的民間偏方。柳丁富含維生素C，市民也可以嘗試把柳丁切片，用涼開水稍微加熱煮片刻，再放一點蜂蜜，喝汁吃橙肉，不僅酸甜可口，還可以溫潤腸胃。

“冰糖雪梨”則是雪梨煮食最常見的一種方式。其做法簡單，將雪梨去核切塊，與適量的涼開水和冰糖一起，慢火煮半個小時就好了。梨能潤肺生津、清熱化痰。冬天吃冰糖雪梨來滋陰潤肺是最好不過的。有慢性氣管炎、慢性咽炎的患者也可以適當吃一些冰糖雪梨來做食療。

            棗子、山楂味道比較酸，會刺激胃酸分泌，生吃對有胃病的人刺激比較大。而通過烹飪，水果中含有的果酸被轉化掉了，減少了對胃的刺激，還能達到健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。

            此外，諸如甘蔗、馬蹄等水果也可以用水煮過再吃。像鳳梨、榴槤等水果，還可以入菜，做成鳳梨雞、鳳梨鴨、榴槤煲雞等可口的美味佳餚，既能讓人一飽口福，同時又補充了人體所需的營養。”

　　  現在正是草莓上市的季節，專家表示，如果擔心水果生吃太冷，可以榨成果汁或加熱再吃。

      自製熱果汁溫暖又營養

　　人每天吃1~2種水果，可以保證各種維生素和礦物質等成分的攝入，有助於提高人體抵抗力。腸胃功能虛弱的市民可以根據自己的喜好和口感，選擇1~2種水果用榨汁機做成果汁，隔水加熱至常溫或微熱再飲用。這樣既保證了營養的攝入，又解決了水果生冷的問題，更適於腸胃的吸收。但切忌溫度過高。過高的溫度會破壞果汁中的營養成分。

　　市民還可以根據身體需要，加入少量的牛奶、維生素片、蛋白粉等，與水果一起榨成果汁。這樣不僅不會對果汁的口感有太大影響，也能及時補充自身所需要的營養成分。

來源：愛美女性網論壇