vicky瑜珈舒活居

導語：早餐是每個人一天活力的重要來源，但在快節奏的今天，它的重要性卻頻頻被忽視。其實，想要吃好早餐並不是一件難事，只要遵循下面這8個條件，你就能輕鬆做出100分的營養早餐！

　　“早餐吃好”是飲食常識，但有多少人能做到?現實生活中，很多人的早餐品種不超過兩類，甚至有相當一部分人不吃早餐。對此，營養師提醒，一份好的早餐應該符合以下五個標準。

　　1.蛋、奶、豆類任選其二。

　　食物中蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例，關係到人體各種蛋白質的合成與組織更新。

　　因此，早餐中最好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種，它們不僅能提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。

    2.包含澱粉類主食。

　　富含澱粉的食物在身體中都能轉化為葡萄糖，而葡萄糖是人體最主要的能量來源。

　　因此，饅頭、麵包、燕麥片、麵條、包子、雜糧粥等澱粉類主食能保證一上午的工作效率，而且對胃有保護作用。

    3.適量吃點“油”。

　　膽汁能促進脂肪的消化和吸收，而膽囊需要小腸內有高脂肪或高蛋白食物時，才會分泌膽汁。因此，若早餐缺乏脂肪和蛋白質，膽囊就無法排出膽汁，久而久之，可能會誘發膽囊炎。

　　因此，早餐應該吃點“油”，比如切幾片肉佐餐，或者在菜中拌勺橄欖油，都是幫助膽汁排出的好方法。專家推薦，最方便的方法就是吃個雞蛋。

    4.要有水果蔬菜。

　　水果是人民膳食生活中維生素A和C的主要來源。水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用,同時水果也是維持酸堿平衡、電解質平衡不可缺少的。

　　早餐吃點果蔬可以提供豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和天然抗氧化物，可保持身體健康、維持腸道正常功能。因此，好的早餐中，水果蔬菜至少要有一樣。

     5.吃少量堅果。

　　堅果中富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質，還有極其豐富的維生素E，能夠降低慢性病的危險。

　　此外，堅果中的不飽和脂肪酸有利於心臟健康。因此，每天早晨一小把堅果，能讓早餐的營養升級。當然，堅果還是高脂肪食品，不能吃過量。

     6.要攝入足夠多的水分。

　　早餐要攝入至少500毫升水分，既可幫助消化，又可為身體補充水分、排除廢物、降低血液粘稠度。

　　起床後先喝一杯淡蜂蜜水或白開水滋潤腸胃是養生的秘訣之一。如果早晨進行體育鍛煉，最好先喝水，然後出門鍛煉。

     7.不宜經常食用油炸食物。

　　油炸類食品脂肪含量高，胃腸難以承受，容易出現消化不良，還易誘發膽、胰疾患，或使這類疾病復發、加重。

　　此外，多次使用過的油裡往往會有較多的致癌物質，如果常吃油炸食品，可增加患癌症的危險。

     8.食物應當容易消化。

　　早晨起床之後，多數人食欲不強，消化能力也比較弱。所以，早餐食物必須容易消化、營養豐富又不過於油膩。

　　特別要注意食物不宜太涼，因為涼食物會降低腸胃的消化能力，而且容易引起腹瀉等問題。

　簡單快速又營養滿分的早餐吃法

　　很多人可能有顧慮，早上時間緊，怎樣才能吃得營養全面呢?其實，像饅頭、豆沙包等主食可以凍在冰箱，早上微波一下就能吃了。如果沒時間烹調蔬菜，也可以隨身帶個水果。

　　至於肉類，醬牛肉、鹵雞心等都是不錯的選擇，可以提前準備好。陳霞飛推薦，夾雞肉片、番茄和生菜的三明治就是一種營養很均衡的早餐食物，再加一杯牛奶和一小把杏仁，就更完美了。蔬菜餡包子、豆漿、水煮蛋外加一碗核桃芝麻糊則是一道很好的中式早餐。

來源: 愛美網